Баница с пълнозърнести кори и домашна мас
За първи път, не от както ям месо и то изключително рядко, а свинско въобще, изобщо откакто правя баница, никога не съм я правила само с мас. Стана много дълго изречение, но само ако знаехте колко объркана и смутена съм през последните месеци… И така – oказа се, че с нещото, което имам в момента, а именно – тромб в лявата синусоидална вена на главата, трябва да консумирам всичко – от риба до сланина, каза специалиста. От утре е пост и аз за нищо на света няма да го наруша с месни продукти, но духовните ми наставници ме благословиха да хапвам риба. А днес, като за последно, си направихме баница с мас и пълнозърнести кори. Купих си ги от България заедно с бялото саламурено сирене, което такова вкусно го няма никъде другаде. Млякото е черногорско и също е много хубаво. Рецептата е простичка и много бърза, а готовата баница е безкрайно вкусна.
- 400 г пълнозърнести кори
- 700 г кисело мляко
- 5 яйца
- ½ к.л. сол
- 200 г бяло сирене
- 10 с.л. домашна мас
Разбивам яйцата с млякото и солта. Натрошавам сиренето. Затоплям си маста. С една лъжица от нея намазвам тавичката. После намачквам три кори и застилам дъното. Поръсвам от сиренето, заливам с лъжица мас и част от млечно-яйчната смес. Така редувам, като с последените кори само покривам. Нарязвам, поливам с останалата мас и заливка. Разтръсвам хубаво тавичката и пека на 230′ до приятен загар. Да Ви е сладко!
