В случая са наши любими продукти, при Вас могат да са вашите. И любими, и налични, както обичайно, за улеснение и практичност. Човек трябва да е спокоен и уверен когато приготвя храната си и естествено, да готви предпочитани и любими неща. Така и самия процес е приятен и с нетърпение се очаква резултата. Представете си,…

Рядко се спирам на едноцветни сладкиши, понеже много се забавлявам да правя дву или повече цветни. И мама навремето правеше пъстър кекс, разкошен пиян сладкиш шарен отвътре, шахматна торта и др. Много вкусни бяха, трябва да и напомня да ми направи, но като и кажа – без захар, без брашно, без прясно мляко… и тя…

Една от послушниците в любимия ни черногорски манастир «Войничи» (Войник) е дъщеря на македонец с български корени и българка от Ямбол… Истински воини на светлината са тези крехки, но като камък устойчиви жени. Игуменката е македонка с български дядо… За мен са си българки, но предците им са толкова обидени на Родината-мащеха (може би с…

И след заявлението на дъщерята: БЕЗ ЗЪРЕНИ И ЗАХАР, опитите продължават. Аз избрах да са мъфини, но продуктите спокойно могат да се превърнат и в чудесен хляб. Доста хранителен и засищащ, с приятен вкус и аромат. Естествено, подправките могат да са по ваш вкус, а бакпулвер какъвто имате. За 8 броя: 3 яйца 2 с.л.…

Има ли яйце и сирене всичко е вкусно. По време на пост е приятно и вдъжновяващо да измислиш вкусно постно ястие. Винаги съм смятала, че с месо, яйца и млечни се готви много лесно, а майсторството е в прелестните, постни, прости ястия. Сега обаче не е пост, не е сряда, не е петък, и разполагаме…

Още нещо от серията БЕЗ ЗЪРНЕНИ И ЗАХАР, по желания на дъщерята. Едничка ни е, няма как <3. И на банана се мръщеше, но нямах стевия (на другия ден си купих две бурканчета, последните в магазина..:)))). Компромис – един банан, другото – по правилата. Оризовия грис може да го замените с оризово брашно. Аз успях…

С чорбица, с доматения сос на мама, с някаква разядка или просто само с маслинки или сиренце, без хляб не може… Така забърках на бързо и този, за нетърпеливи гладници. Ой, колко вкусно си хапнахме, няма по-голяма наслада от топъл домашен хляб. 1½ ч.ч. брашно от лимец ½ ч.ч.смляно просо ½ ч.ч. микс от смлени…

Постните/веган вариантите се получават чудесно до сега. Днес едно домашно твърдо козе сирене, което нещо иска да развива плесен, и понеже не съм сигурна дали ще е благородна, огледах хубаво и после метнах в блендера. С така получените трохи забърках уникално вкусни крекери. Брашното, ядките, семената могат да бъдат изцяло по ваше желание. С глутен…

Предните, възможно най-бързо направени много ни се харесаха и не трябваше да чакаме дълго, за да си направим нови. Този път с мента и карадамон. Ментата си я завъдих сама – от двора в саксията, много практично и удобно. Така когато е пред очите ми по-често се сещам да я използвам, което пък е полезно…

Най-после се сдобих с брашно от тапиока. Донесох си го от България. Всичко има в тази наша България, само държавност и воля няма… В Черна гора не бяха чували за тапиока… И не само това… Наистина, всичко си имаме и всичко можем, не разбирам защо страната ни се намира в такова окаяно положение… Голяма ми…

Обичам всичко с извара и кашкавал. И изобщо обичам млечни продукти и тестени изделия. Комбинирането им никак не е за предпочитане, но винаги е толкова вкусно. И понеже ми е невъзможно да ги изключа от менюто си, се опипват поне да огранича до минимум консумирането им. Това може да стане само, ако не ги приготвям,…

Черногорците нямат като нашето бяло саламурено сирене. А в опитите ни да намерим опитахме какво ли не. Дори нашите приятелки монахините в старанието си да ни зарадват, последния път ни подариха големичко количество такова, каквото си мислеха че търсим. Е, доближаваше се, но пак си беше далече от нашето. И понеже не бяхме в състояние…