Тортички «Игнажден»
Бисквитките, които правихме с дъщерята за Игнажден много се харесаха на всички, особено на именника. И щом ни се прииска да потретим рецептата в рамките на няколко дни, значи наистина е доста сполучлива. А орехите от мама и тате сътвориха чудо. Планувани бяха още куп неща, както е обичайно в периодите на празници, но ми се прииска да не са просто бисквитки, а нещо по-интересно. И с щерката се постарахме и на фона на предрождественската треска си поиграхме доста и оформихме цяла тава сърчица. Толкова обаче бяхме улисани в разговор за какво ли не, а и ползвам тази печка само месец в годината… Ами прегорихме си бисквитките. И в стремежа си да се убедим една друга, че стават огорчихме се подобаващо, преносно и буквално. Но ние и двете не се отказваме лесно. Бръкнахме отново в чувала с орехите и забъркахме нова доза. Този път се въодушевихме още повече и решихме да си направим мини-торта тип гараш. И започна едно мазане и печене на блатове. Крема също стана в движение, с боровинки, които тъкмо бяхме купили и кашу, което щерката сложи да се кисне, докато приготвяме блатовете. В бърборене и смях се родиха малки шедьоври.
За блатовете:
- 2 ч.ч. орехи
- 2 банана
- 5 фурми
- 1 ч.л. джинджифил на прах
- ½ ч.л. канела
- ½ ч.л. стевия на прах
- 5 с.л. рожков на прах
Крем:
- 1 ч.ч. кашу
- 125 г боровинки
- 2 с.л. мед
- 2 с.л. кокосово олио
Блендирахме продуктите за блатовете и с много търпение и помощта на формичка сърце (може и в друга желана от вас форма) направихме 10 блатчета, които изпекохме на 160′ до стягане. Не се разсейвайте, стават бързо. Блендирахме и продуктите за крема и с редуване на блат с крем получихме две малки тортички. Накрая обвихме и отвън и оставихме да стегне. Едната беше за таткото, другата си разделихме с дъщерята. Истината е, че и съпруга ми си я раздели със съкровището на тати… Така, че в крайна сметка – една за мен и любимия, една за щерката. Няма значение разпределението, толкова е вкусна, че всеки ще иска да си делите с него. Да не Ви обърквам повече. Направете, ако искате три или една по-голяма, както Ви отговаря на Вас. Но непременно си я пригответе, защото много ще Ви хареса. Да Ви е сладко!
