Торта „Пъструшка“ (сурова постна)

Откакто направих първата си сурова торта, се пристрастих. И след както разбрах, че може да бъде и сладко, и красиво, и безвредно, вече нищо не може да ме върне към неразумните и самоубийствени количества масло, сметана, бяла захар и други подобни. Все още компромиси правя за хубаво домашно масло или качествено гхи, домашни млека и сирена или наистина с гарантиран произход.

Важното е, че този вид десерти беше истинско откритие за мен и гмуркане в един прекрасен свят, които да откривам и опознавам с невероятно удоволствие.

И понеже спазваме всички православни пости, също са незаменими, защото без сладко трудно съществуваме.

Тази я направихме с дъщеря ми точно преди Великия пост и я излапахме за отрицателно време, личи по липсата на украса. Все пак не трябваше да остава, че следваше седмица на строг пост. Макар да мисля, че тези торти сами по себе си са красиви и без допълнителни действия.

Продуктите са:

Основа: ½ чаша орехи, ½ чаша ленено семе, 3-4 с.л кокосово масло.

Първи блат: 1 ч.ч орехи, ½ ч.ч бадеми, 3-4 с.л рожков, 10на фурми.

Трети и четвърти блат: 1 ч.ч кашу, 1 ч.ч овесени ядки, 10на кайсии, мед на вкус.

След блендирането разделям на две и към едната половина прибавям 1 ч.ч боровинки.

Съставките на всеки блат блендирам. Ако се налага, в зависимост от гъстотата, преди да добавя следващия слагам в хладилник до стягане, за да не се смесват. Във фризер готовата торта се стяга за половин час и трае седмица, че и повече. В хладилник стяга за 4 часа (колкото повече, по добре) и се препоръчва да се изконсумира до 3 дни.

И остава реденето, много е забавно, а резултата е зашеметяващ.

Да ви е сладко!