Сладкиш без брашно с нектарини, круши и ядки
Никога и никъде не можем да минем без десерт… В поход, после плуване, след лек обяд, с приятна компания, винаги е нужен и желан… Особено ако е здравословен и освежаващ. Така и този път си имахме такъв, импровизиран, бърз и много вкусен. За да не оставяме продукти да се развалят преди пътуването със зеленчуците приготвих «основното», с плодовете десерта. Имах нектарини и круши. Дъщеря ми избягва млечните, а и заради жегата беше добре да избегна и яйцата. Така стигнах до рецепта, която ни даваше всичко необходимо като качество и вкус и издържаше на всякакви условия (и метеорологични), без да да ни притеснява и подвежда… Проверете суровата смес на сладост, защото плодовете понякога подвеждат и може да не ви е сладко. При нужда добавете още стевия или подсладител по ваш избор.
Преди да тръгнем на малкото си пътешествие не устояхме и дегустирахме с домашния пъпешов сладолед, който също ни беше останал и унищожихме за всеки случай :))). Този сладкиш прекрасно би си паснал с всякакъв сладолед, но нека е домашен.
Продукти:
- 5 с.л елдени ядки
- 5 с.л безглутенови овесени ядки
- 5 с.л ленено семе
- 2 с.л чия
- 10 какаови зърна
- 15 бадема
- 15 лешника
- 5 ореха
- 4-5 щипки смлян карамфил
- 4-5 щипки смлян кардамон
- 4-5 щипки джинджифил на прах
- ½ ч.л. стевия зелена, от листа
- 2 с.л. лимонов сок
- 1 ч.л. хлебна сода
- 2 с.л. кокосово масло
- 3 нектарини средни
- 3 круши средни
Смилам лена и какаовите зърна и смесвам с останалите сухи продукти, ядките и подправките. По една круша и нектарина оставих за отгоре (първо отдолу ;)). Другите две круши и нектарини пасирам/блендирам. Към тях добавям кокосовото масло и разтворената в лимоновия сок сода. Обединявам двете смеси, разбърквам хубаво и оставям ядките да се отпуснат. Приготвям си тавичка с размери 21×26 см покрита с хартия за печене. Нарязвам си оставените круша и нектарина и ги редя на дъното. Заливам със сместа и с вилица леко притискам, за да не остават празни места. Пека на 180-200′ докато при проверка с клечка за зъби (каквито аз нямам) или с обикновена вилица (в моя случай) не остава от сместа по нея. Обръщам внимателно в по-голяма тавичка или поднос и се наслаждаваме на вкуса и полезните храни.
Да ви е сладко!
