Постни пълнени патладжани

Със съпруга ми живеем по хотели от години и рядко имам възможността да си спретна нещо сама, а така обичам. Сега използвам възможността, че гостувам на дъщеря си да се развихря в кухнята. Ето какво приготвих днес: за обяд – пълнен патладжан и тиквичка с гъбки, червена пиперка, праз лук, просо, куркума, черен пипер, канела и други любими подправки.

Пълнен патладжан и тиквичка

Принципът е еднакъв.

Издълбава се сърцевината на патладжаните и тиквичките. Посоляват се и се запичат за малко на висока температура във фурната, могат и да се бланшират във вряла вода за 2-3 минути. Посоляват се и се слагат в тавичка върху хартия за печене. Плънката се приготвя като се задушава лук, праз, чесън, пиперка, гъби и отделената сърцевина, нарязана на кубчета и половин чаша просо и чаша вода или зеленчуков бульон/ядково мляко. При извиране на течността сместа се поставя в издълбаните зеленчуци и се запича.

Хубавото на рецептата е, че всеки може да сложи зеленчуци по своя вкус и възможности. Продуктите могат да се заменят. Може да се добави сирене, да се настърже кашкавал отгоре.

Между другото Берлин е прекрасен, въпреки… въпреки всичко 😉 Особено по Коледа.

Уникални коледни базари на всеки площад, с носещи се всевъзможни аромати, на карамелизирани бадеми, всякакви видове сочни вурстчета и какви ли не още екзотични и не толкова специалитети. Пълна лудница, но хората се забавляват по „немски“ на по чаша топло вино или халба тъмна бира.

Седмица преди страшния атентат през декември 2016, бяхме на Кудамм, известната търговска улица, на същия площад. Точно в тази бяла къщичка се е спрял камиона мачкайки наред… Можело е да бъдем ние… Направо не ми се мисли, и още като си спомня настръхвам…

Живота обаче продължи и традицията с коледните базари радва местни и гости .

Толкова е празнично и задушевно, че направо ти идва да си промениш мнението за студените и сдържани немци. Може би защото Берлин има слава на един от градовете с най-много студенти и вероятно младите хора от цял свят успяват да „разчупят“ обстановката.

Така или иначе коледният дух се усеща във всеки и навсякъде.

Бранденбургската врата е символ на обединена Германия, построена в периода 1789-1791 година, първоначалното и име е „Портата на света“. През 1961 г. Бранденбургската врата е била затворена и вградена в издигнатата Берлинска стена, която разделя Берлин на източна и западна част. Вратата е открита отново едва на 22 декември 1989 г., когато Берлинската стена бива разрушена и западногерманският канцлер Хелмут Кол преминава през нея, за да приветства източногерманския премиер Ханс Модров. Оттогава Бранденбургската врата се превръща в символ на мира и единството. На 2 ноември 2000 г. Бранденбургската врата е затворена за реставрация, която завършва през 2002 г., а сега тя отново е едно от украшенията на Берлин.

Берлинска стена, един от най-известните символи на Студената война, е построена на 13 август 1961 г., като отделя Западната от Източната част на Берлин и останалата част от територията на ГДР. Първоначално, тя представлява просто ограда от бодлива тел, преди да бъде издигната в реалните си размери през 1865 годинаПрез годините до 1989 г., при опит да я преминат, загиват между 136 и 245 граждани на ГДР, бягащи на Запад.