Копривено-оризови малки палачинки-тиганички

Поводът за тези солени вкусотии е една подарена ни прекрасна червена икра (хайвер). Наумих си ги и се получиха бързо и лесно. Изпекоха се безпроблемно за отрицателно време. Очаквах да станат зелени от копривата, но за моя изненада цвета на оризовото брашно остана абсолютно непроменен. 

• 3 яйца
• 2 с.л. кокосово олио
• 1 с.л. зехтин
• 2 с.л. прясно изцеден лимонов сок+2-3 щипки хлебна сода
• 1 к.л. коприва на прах (връхчета на листа, сушени)
• 20 с.л. брашно от кафяв ориз 
• по ½ к.л. сол и индийско орехче
• 1 к.л. сушен босилек

Блендирам всичко и в нагорещен тиган с незалепващо покритие пека тиганички с големината на количеството в една лъжица, стават колкото хапка-две. Много вкусни и ароматни и топли и студени. Червеният ни хайвер удобно се разположи върху тях. Да Ви е сладко!