Кокосова торта (постна сурова)
При 30 години заедно и 26 от тях семеен живот, това с подаръците понякога си е направо изпитание… За това заложих на сигурно, както се казва. Любимият не е „медун“, но мои торти и шоколади не отказва. И понеже е по-празнично, нека да е торта! И да е кокосова, че обича…
В далечната 1995 г въпросният господин получи като подарък бутилка 12-годишното уиски Chivas Regal. Още седи някъде у дома, все си намира поводи да не го пие. Първото му беше, толкова му е скъпо ;). Другите само си търсят поводи за обратното… :)))
От тогава когато не ми хрумва друго, по повод и без, гледам да го зарадвам и да го завърна в младостта, поне за малко. Винаги е щастлив и доволен, това е приятното!
Уискито е на лице, да пристъпим към тортата…
Основа:
- 1 ч.ч. кокосово брашно или смлени кокосови стърготини
- 1/2 ч.ч. какао на прах или рожков
- 1 ч.ч. микс от масла по избор (аз сложих кокосово, бадемово и ленено)
- сладостта може да постигнете с желан от вас подсладител и по ваш вкус (аз сложих ½ ч.ч мед)
- 1-2 с.л ядково мляко или вода
Горен пласт:
- 3-4 банана
- ½ ч.ч кокосово масло (разтопено)
- 1 ½ ч.ч кокосови стърготини
- 2 с.л мед (или подсладител по ваш избор)
За основата разтопяваме меда на водна баня, добавяме маслата и съединяваме със смесените какао и кокосови стърготини. Хубаво разбъркваме, може в блендер, може в робот, може с вилица, а може и на ръка. Притискаме добре във форма с подвижни стени. Слагаме в хладилника, докато приготвим горния пласт. Намачкваме бананите с вилица, изливаме при тях разпопените на водна баня мед и кокосово масло и сипваме кокосовите стърготини. Ако е необходимо добавяме 1-2 лъжици течност. Добре омесваме и внимателно разстиламе върху стегнатия блат.
За малко в хладилника и търпи супер дълго, ако има кой да търпи…
Побързах да отрежа само едно парче, за да я снимам отвътре, така и ние успяхме да я опитаме, определено ще направя отново… скоро… :))) Останалата я нарязах на малки парченца (по-удобно за черпане на повече хора) и рожденика я отнесе на колегите си. Само ще кажа, че се обадиха да благодарят и ми пратиха букет… Рожденика го заслужава!!!
Да ви е сладко и на вас!
Колко е голяма формата? За основата мазнината разтопена ли е или твърда се смесва със сухите съставки?
Здравейте Ирена! Формата е 24 см. Мазнината обикновено я ползвам течна, така по-добре се разпределя. Успех и да споделите!
Здравейте! Тази цяла чаша масла за основата не е ли прекалено много?
Здравейте, Анита! Не, не ми е много. Явно кокосовите ми стърготини са доста сухи, поемат си всичко и вкуса става балансиран, а ние определено не обичаме мазно. На Вас, ако ви се струва прекалено, заменете с ядково мляко по желание или вода, но нещо трябва да обедини и омекоти сухите продукти, иначе основата ще стане ронлива и нестабилна.
Здравейте, за горната част в описанието сте писали, че добавяте останалите масла, а горе при изреждането не сте споменали за такива. За какви масла става дума?
За основата сте написали, че добавяте чаша микс от масла 🙂
Здравейте, Ваня! Допуснала съм грешка при записването. Знаете ли, в движение добавям, решавам, преценявам… и после бързам да запиша какво точно съм сложила, докато не съм забравила :)) Малко съм смесила описанието на първия и втория пласт, извинявам се! Толкова Ви благодаря за наблюдателността, благодарение на Вас се поправих! 🙂 До сега никой не беше забелязал ;). Още веднъж Ви благодаря! Ако видите още някакво несъответствие, пишете отново 😉 Сърдечен поздрав! <3