Брускети с домат и зелена разядка

Сандвичи обича всеки, под всякаква форма. И когато са малки и симпатични са още по-привлекателни. А когато са с домашно приготвени хляб и добавки са направо неустоими. И още – стават бързо, ухаят апетитно, засищат бързо, щадят талията, радват окото…, да продължавам ли…, мисля че е достатъчно, за да ги включите в менюто си.

Скромна, бърза, проста, здравословна, полезна храна, хапвана спокойно, бавно, с наслада, с чиста съвест…

Изваждам всичко, което може да се побере в един хотелски хладилник (не случайно ги наричат „мини“) и забавата започва… 😉

И така, за лесния обяд разрязах хлебчетата си на половинки и ги сложих във загрята фурна да се препекат, стават почти мигновено. През това време обелих домата (винаги ги предпочитам белени, и заради евентуалните нитрати и химии в кората и заради неразположението на стомаха след това). Толкова съм свикнала да си беля доматите, че дори и когато имам невероятния късмет да хапвам тези на тате  (най-вкусните домати на света, честно – най-вкусните) или други градински (например като тия, които си купувахме буквлано от двора на един дядо, когато живеехме в Хърватска, а зехтина му…, но за това друг път) вече го правя по навик. Сложих в блендера (за един човек): скилидка чесън, по 5 стръка магданоз и копър, 1 с.л зехтин, 2 с.л лимон, 1 с.л хранителна мая, шепа семки (всякакви, по желание) и другото на вкус. Импровизацията е най-хубавото в приготвянето на храната, може да се добавя всичко по индивидуални предпочитания, настроение и нужда.

Сглобяването е най-приятно (вече преглъщаш), нетърпеливо (предвкусвайки насладата) и приятно. Върху препечените хлебни половинки слагам кръгче домат, разядка и при желание бучка бяло твърдо сирене (при нас обикновено е гръцкото „Фета“, най-близко по вкус на нашето бяло саламурено сирене). Сиренето може да се добави и в самата разядка предварително.

Да Ви е вкусно!